4. Terre de Champagne – Le Comité Champagne

4. Terre de Champagne – Le Comité Champagne
With english subtitle


Réalisé par le Comité Champagne avec le partenariat de la chaine troyenne Canal 32.

3. Terre de Champagne – Le Champagne dans le monde – Champagne worldwide

3. Terre de Champagne – Le Champagne dans le monde – Champagne worldwide
With english subtitle

Réalisé par le Comité Champagne avec le partenariat de la chaine troyenne Canal 32.

2. Terre de Champagne – Tourisme – Tourism

2. Terre de Champagne – Tourisme – Tourism


With english subtitle

Réalisé par le Comité Champagne avec le partenariat de la chaine troyenne Canal 32.

1.Terre de Champagne – Historique et Appellation – History and appellation

Vidéos

6 mai 2015

0 commentaire

Par

1.Terre de Champagne – Historique et Appellation – History and appellation

With english subtitle

Réalisé par le Comité Champagne avec le partenariat de la chaine troyenne Canal 32.

Retrouvez chaque semaine sur le blog, la série « Terre de Champagne » !

terre-de-champagne

Retrouvez chaque semaine sur le blog, la série « Terre de Champagne ». Cette série comporte 10 épisodes et vous sera proposée ici chaque semaine pendant 10 semaines.

Une série télévisée consacrée aux vins de Champagne, réalisée par la chaîne troyenne Canal 32 et en partenariat avec le Comité Champagne.

Au fil des épisodes seront présentés, tous les aspects du vin de Champagne, les origines du vin aux sites touristiques de la région, la vendange jusqu’au service de la bouteille, le rôle de l’interprofession à la part du Champagne dans le monde.

Bon visionnage !

 

Le concours européen des Ambassadeurs du Champagne 2015

trophee_ambassadeur_du_champagne_bdc

Le concours :

Créé en 2005 par le Comité Champagne (CIVC), le Concours européen des Ambassadeurs du Champagne a pour objectif de mettre en lumière les professionnels dont le métier contribue à faire connaître, comprendre et apprécier la diversité des vins de Champagne par des actions de formation.

Le concours s’adresse à toute personne dont la profession est de transmettre ses connaissances du vin : enseignant dans des écoles hôtelières ou dans des centres de formation privés, animateur d’un club de dégustation, auteur de publications dans le domaine de la formation.
Qu’ils soient sommeliers, œnologues ou amateurs devenus professionnels, tout candidat au concours doit exercer son activité de formation dans l’un des pays participants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, France, Grande-Bretagne, Italie, Pays-Bas, Suisse.

Pour participer, complétez le dossier de candidature en ligne, en respectant votre pays de formation et les dates officielles d’ouverture des inscriptions.

Vous trouverez le formulaire sur le site officiel du concours à cette adresse : www.lesambassadeursduchampagne.com

 

Le thème : Les vins de réserve dans l’art de l’assemblage

Derrière l’unicité de l’appellation se révèle l’étonnante diversité des vins de Champagne dont l’assemblage est la clé de voûte. Le vigneron ou le chef de cave se voient offrir d’infinies possibilités à travers notamment une singularité champenoise, les vins de réserve.

Issus d’un ou plusieurs cépages, d’une ou plusieurs vendanges, de la multiplicité des facettes du terroir, les vins de réserve constituent, dans l’élaboration d’une cuvée, l’empreinte du temps et d’un style.

Vous définirez les vins de réserve en Champagne et leur importance.
Vous mettrez en valeur la grande diversité des vins de réserve en fonction de leur origine, des cépages, de l’âge de la vigne, du millésime, de leur mode de vinification, de leur mode de conservation, de leur âge, etc. Selon vous, quelle influence ont-ils sur la fraîcheur, la vinosité ou encore la complexité ?

Vous utiliserez vos connaissances pour expliquer le rôle des vins de réserve dans le style d’une cuvée et dans le « goût maison », signature propre à chaque marque, vigneron ou maison.

Quelle est votre approche pédagogique à ce sujet et comment la partagez-vous avec vos élèves ?

Retrouvez ce thème tout au long des épreuves de la onzième édition du Concours européen des Ambassadeurs du Champagne.

Dates et règlement :

  • Ouverture des inscriptions le 15 avril 2015
  • Renvoi du dossier du 15 avril au 30 juin 2015
  • Sélection des candidats pour les finales nationales sur dossier du 1 juillet au 20 août 2015
  • Finales nationales entre le 1 et le 30 septembre 2015
  • Finale européenne en Champagne du 25 au 30 octobre 2015
  • Journée d’épreuves le mercredi 28 octobre 2015
  • Remise des prix le jeudi 29 octobre 2015

Téléchargez le règlement : Règlement 2015

 

Pour plus d’informations veuillez consulter le site officiel du concours européen des Ambassadeurs du Champagne : www.lesambassadeursduchampagne.com

 

Les Chineurs de Vins – Épisode 2, La Champagne Plurielle

Leschineursdevins

Découvrez la web-série les Chineurs de Vins ! Vous y retrouverez Francis Boulard et sa fille Delphine Richard vignerons à Cauroy-les-Hermonville ainsi que Nicolas Bauget vigneron à Épernay.

Épisode 2 – La Champagne Plurielle !

« La Champagne, c’est une seule appellation pour plus de 300 millions de bouteilles produites par an. Mais dans cette A.O.C. singulière, la diversité qu’on y trouve pousse plutôt à utiliser le pluriel. »

Merci à Maxime et Thibaut de faire découvrir la Champagne dans cette Web Série.

La 13ème édition du VITeff

VITeff-2015

C’est Mardi 20 janvier qu’a eu lieu le lancement du VITeff au Musée de la Chasse et de la Nature à Paris. Ce salon qui tous les 2 ans permet de mettre en valeur le savoir-faire et la technologie issu des terres champenoises, sera cette année, une fois de plus, 2.0 !

La 13ème édition du VITeff 2015 se déroulera du mardi 13 au vendredi 16 octobre 2015.

Pourquoi VITeff ?

VI pour « viticulture et viniculture »
T pour « techniques »
eff pour « effervescents »

Un VITeff encore plus 2.0 !

Pour cette année le VITeff a mis en ligne son nouveau site internet, intuitif, épuré et simplifié, voici les promesses du nouveau site.

siteviteff

Dorénavant vous pourrez y trouver 4 grandes rubriques pour une meilleure ergonomie :

Le [Salon VITeff] : donne toutes les informations sur le VITeff : ses origines, son concept, son offre, ses engagements …
L’ [Espace visiteurs] : facilite la venue du visiteur champenois, national ou international en lui donnant des informations utiles pour préparer son déplacement et sa visite du salon.
L’ [Espace exposants] : donne toutes les informations utiles et pratiques aux entreprises inscrites. Elles peuvent y télécharger tous les documents nécessaires à leur participation : documents techniques, documents règlementaires, bons de commande pour des prestations complémentaires…
La [Presse] : a aussi son espace dédié où les journalistes et les bloggeurs pourront télécharger les derniers communiqués, les dossiers de presse et logos de la marque VITeff. Cet espace permet aussi de voir ou de revoir les albums photos en ligne des trois derniers VITeff et d’y télécharger si besoin des photographies.

N’hésitez pas a visiter le site : www.viteff.com

Vous pourrez également suivre le VITeff sur les réseaux sociaux :

Facebook : VITeff

Twitter : @viteff

Instagram : VITeff

Youtube : VITeff

 

Le programme 2015 :

Le programme tourne sur 4 jours et 4 thématiques majeures :

• L’innovation et la recherche, l’emploi et la formation
• Le développement international et l’évolution des marchés
• L’oenotourisme
• Les nouvelles technologies

 

L’innovation et la recherche, l’emploi et la formation :

• 22ème Prix à l’Innovation de la Communauté de Communes Epernay Pays de Champagne.

• Journée Technique de l’Union des Œnologues de France Région Champagne

• Workshop, Viticulture et Climat : Adaptation de la filière au changement climatique et réduction de l’impact sur l’effet de serre

• Passerelle des Métiers à l’Emploi.

 

Développement international et évolution des marchés :

1• L’Australie est l’invité d’honneur

2• Actions « exposants » : accueil des délégations argentines, brésiliennes et russes avec le soutien du CIVC ; focus sur les USA et l’Europe Centrale en partenariat avec l’Adepta et UBIFrance ; lancement du Prix Export à destination des exposants régionaux en partenariat avec le Conseil Régional de Champagne-Ardenne

3• Actions « visiteurs » : Journée de l’International le mercredi 14 octobre ; présence du pôle Champagne Ardenne Export sur le Pavillon Networking du VITeff, 12ème Rencontres Espace Champagne du Crédit Agricole du Nord Es.

 

Nouvelles technologies
Le VITeff est désormais bien suivi sur les réseaux sociaux. Cette année encore, les visiteurs pourront bénéficier :

1• D’un pavillon networking avec focus sur l’international et les nouvelles technologies

2• D’une application mobile avec des informations pratiques, la programmation et le flash info exposant.

 

Tweetwall

La CCI s’associe à la start-up rémoise VisualTweet pour vous proposer un live tweet visible à cette adresse :

http://visualtwt.com/VITeff

L’équipe du VITeff couvre en direct le lancement du VITeff 2015 sur Twitter via le compte @VITeff
Vous pouvez aussi participer à l’événement grâce au #VITeff.

7 anecdotes à savoir sur le Champagne

7-anecdotes-a-savoir-champagne

Voici quelques anecdotes à savoir sur le Champagne :

1-  Le département Français qui consomme le plus de Champagne est la Guadeloupe, avec 1 548 655 bouteilles vendues (en 2011) pour 403 355 habitants. Le Champagne détrône ainsi le rhum.

2- Les bouteilles de Champagne sont à l’origine des boites de conserve. Quand Nicolas Appert (natif de Châlons-en-Champagne) a inventé en 1795 la boite de conserve, il utilisa comme base une bouteille de Champagne avec une ouverture élargie.

3-  A l’origine du tennis de table, les premières balles étaient des bouchons de Champagne.

4-  Selon une étude suisse, un bouchon de Champagne peut atteindre les 40 km/h lors de l’expulsion de celui-ci par la pression contenue dans la bouteille.

5- Des bouteilles de Champagne utilisées comme leste, en effet, Frank Hedges Butler pionnier dans l’utilisation des montgolfières utilisait les bouteilles de Champagne en guise de lest, une fois bues il les jetait par dessus bord pour prendre plus de hauteur.

6- La pression dans une bouteille de Champagne est 2 à 3 fois plus élevée que dans un pneu de voiture, environ 6 bar de pression pour la bouteille et environ 2/3 bar pour le pneu.

7- Le Champagne est bon pour la santé. Selon une étude de l’Université de Reading (Royaume-Uni) la consommation modérée de champagne pourrait aider à combattre la maladie d’Alzheimer.

 

 

L’appellation Champagne dorénavant protégée au Chili et en Équateur !

Lappellation Champagne dorenavant protege au Chili et en equateur

Grâce au Comité Champagne le Chili et l’Équateur protègent l’appellation Champagne !

Le Chili : En 2002, l’Union Européenne et le Chili avaient signé un accord d’association qui prévoit, au terme d’une période transitoire de 12 ans, la réservation de la dénomination «Champagne» aux seuls vins mousseux bénéficiant de l’appellation d’origine protégée Champagne.
Cette période transitoire a pris fin le 1er février 2015.

L’Équateur : En janvier 2015, l’Institut Équatorien de la Propriété Intellectuelle a reconnu l’appellation Champagne comme appellation d’origine étrangère, suite à une demande déposée par le Comité Champagne en 2012.
Cette reconnaissance s’inscrit dans la continuité des actions engagées par le Comité Champagne sur le continent sud-américain pour améliorer la protection de l’appellation Champagne.

Une bonne nouvelle pour les Champenois, de voir leur appellation reconnue par de plus en plus de pays, grâce au travail du Comité Champagne.

Source : Comité Champagne