7 anecdotes à savoir sur le Champagne

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Voici quelques anecdotes à savoir sur le Champagne :

1-  Le département Français qui consomme le plus de Champagne est la Guadeloupe, avec 1 548 655 bouteilles vendues (en 2011) pour 403 355 habitants. Le Champagne détrône ainsi le rhum.

2- Les bouteilles de Champagne sont à l’origine des boites de conserve. Quand Nicolas Appert (natif de Châlons-en-Champagne) a inventé en 1795 la boite de conserve, il utilisa comme base une bouteille de Champagne avec une ouverture élargie.

3-  A l’origine du tennis de table, les premières balles étaient des bouchons de Champagne.

4-  Selon une étude suisse, un bouchon de Champagne peut atteindre les 40 km/h lors de l’expulsion de celui-ci par la pression contenue dans la bouteille.

5- Des bouteilles de Champagne utilisées comme leste, en effet, Frank Hedges Butler pionnier dans l’utilisation des montgolfières utilisait les bouteilles de Champagne en guise de lest, une fois bues il les jetait par dessus bord pour prendre plus de hauteur.

6- La pression dans une bouteille de Champagne est 2 à 3 fois plus élevée que dans un pneu de voiture, environ 6 bar de pression pour la bouteille et environ 2/3 bar pour le pneu.

7- Le Champagne est bon pour la santé. Selon une étude de l’Université de Reading (Royaume-Uni) la consommation modérée de champagne pourrait aider à combattre la maladie d’Alzheimer.

 

 

L’appellation Champagne dorénavant protégée au Chili et en Équateur !

Lappellation Champagne dorenavant protege au Chili et en equateur

Grâce au Comité Champagne le Chili et l’Équateur protègent l’appellation Champagne !

Le Chili : En 2002, l’Union Européenne et le Chili avaient signé un accord d’association qui prévoit, au terme d’une période transitoire de 12 ans, la réservation de la dénomination «Champagne» aux seuls vins mousseux bénéficiant de l’appellation d’origine protégée Champagne.
Cette période transitoire a pris fin le 1er février 2015.

L’Équateur : En janvier 2015, l’Institut Équatorien de la Propriété Intellectuelle a reconnu l’appellation Champagne comme appellation d’origine étrangère, suite à une demande déposée par le Comité Champagne en 2012.
Cette reconnaissance s’inscrit dans la continuité des actions engagées par le Comité Champagne sur le continent sud-américain pour améliorer la protection de l’appellation Champagne.

Une bonne nouvelle pour les Champenois, de voir leur appellation reconnue par de plus en plus de pays, grâce au travail du Comité Champagne.

Source : Comité Champagne

 

 

Calendrier de la Champagne Week 2015

Champagne-Week-2015

Comme chaque année, le Blog du Champagne vous fait découvrir les salons printaniers dédiés au Champagne. Lors de ces salons vous pourrez y découvrir les vins clairs de l’année 2014 ainsi que les Champagnes des producteurs.

Cette année 3 nouveaux groupes font leur apparition, Verzenay Grand Cru de Champagne et Le Cercle des Créateurs de Champagnes Confidentiels ainsi que Des pieds et des vins.
Le groupe Trait-d-Union était comme tous les 2 ans à l’étranger, cette année l’Australie a été choisit.  Le salon étant déjà terminé il ne figure pas dans la liste.

Pour faciliter la lecture, les salons sont classés par ordre chronologique.
N’hésitez pas à télécharger le calendrier en format PDF

Calendrier Salon 2015

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origine-champagne-logo Salon Origines Champagne

Samedi 18 et dimanche 19 avril 2015 – Horaire : de 9h à 18h

Lieu : Chateau de Pierry, 45 Rue Léon Bourgeois, 51530 Pierry

Vignerons participants :

- Champagne Maurice Grumier (Venteuil)
– Champagne Déhu (Fossoy)
– Champagne Robert Moncuit (Le Mesnil-Sur-Oger)
– Champagne Tristan H (Trélou sur Marne)
– Champagne Salomon (Vandières)
– Champagne Soutiran (Ambonnay)
– Champagne Nathalie Falmet (Rouvres Les Vignes)
– Champagne Bourgeois Diaz (Crouttes-sur-Marne)
– Champagne Florence Duchêne (Cumières)
– Champagne Champagne F.Vauversin (Oger)

Au programme : Dégustation des vins clairs de la vendange 2014 et Champagnes.

Sur inscription uniquement.

Pour s’inscrire : Formulaire de réservation

Site internet : www.origines-champagne.fr

Page Facebook : Origines Champagne

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logonoirV2Des pieds et des vins

Dimanche 19 avril 2015 – Horaire : de 10h à 22h

Lieu : Le Bois Joli, voie de la liberté, 51160 Saint-Imoges

Vignerons participants :

- Champagne Barrat- Masson (Villenauxe-la-Grande)
– Champagne Barbichon (Gyé-sur-Seine)
– Champagne Etienne Calsac (Avize)
– Champagne Corbon (Avize)
– Champagne Aurélien Lurquin (Romery)
– Champagne Remi Leroy (Meurville)
– Champagne Mouzon-Leroux (Verzy)
– Champagne Nowack (Vandières)
– Champagne Thomas Perseval (Chamery)
– Champagne Guillaume Sergent (Vrigny)
– Champagne Timothée Stroebel (Villers Allerand)
– Champagne Vadin-Plateau
(Cumières)

Au programme : Dégustation des vins clairs de la vendange 2014 et Champagnes.

Sur inscription uniquement.

Pour s’inscrire : Formulaire de réservation

Site internet : À venir

Page Facebook : Des Pieds et des Vins

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Salon Les Mains du Terroir Champagne

Dimanche 19 Avril 2015 – Horaire : de 10h à 19h30

Lieu : Les Halles Saint Thibaut, Place René Cassin, 51100 Epernay

Vignerons participants :

- Champagne Aspasie (Brouillet)
– Champagne Coessens (Fouchères)
– Champagne De Sousa (Avize)
– Champagne Fallet-Dart (Drachy)
– Champagne Philippe Gonet (Le-Mesnil-sur-Oger)
– Champagne Jacques Copinet (Montgenost)
– Champagne Janisson Baradon et Fils (Epernay)
– Champagne Maurice Vesselle (Bouzy)
– Champagne Maxime Blin (Trigny)
– Champagne Michel Loriot (Festigny)
– Champagne Penet Chardonnet (Verzy)
– Champagne Sélèque (Pierry)
– Champagne Serge Mathieu (Avirey Lingey)
– Champagne Vazart Coquart (Chouilly)
– Champagne Eric Rodez (Ambonnay)
– Champagne Perseval-Farge (Chamery)
– Champagne Lacourte Gobbillon (Ecueil)

Au programme : Dégustation de vins clairs de la précédente vendange (2014).

Salon réservé uniquement aux professionnels. Sur inscription uniquement.

Pour s’inscrire : Formulaire de réservation

Site Internet : www.les-mains-du-terroir.fr

Page Facebook : Les Mains du Terroir Champagne

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Salon Terres et Vins de Champagne

Lundi 20 avril 2015 – Horaire : de 9h30 à 17h00

Lieu : Palais du Tau – 2 Place du Cardinal Luçon, 51100 Reims

Vignerons participants :

- Champagne Agrapart et Fils (Avize)
– Champagne Françoise Bedel (Crouttes sur Marne)
– Champagne Bérèche et Fils (Ludes)
– Champagne Francis Boulard et Fille (Cauroy lès Hermonville)
– Champagne Chartogne-Taillet (Merfy)
– Champagne Vincent Couche (Buxeuil)
– Champagne Doquet (Vertus)
– Champagne Geoffroy (Aÿ)
– Champagne Goutorbe (Aÿ)
– Champagne Olivier Horiot (Les Riceys)
– Champagne Jeaunaux (Talus Saint Prix)
– Champagne Benoit Lahaye (Bouzy)
– Champagne Laherte Frères (Chavot-Courcourt)
– Champagne David Léclapart (Trépail)
– Champagne Franck Pascal (Baslieux Sous Châtillon)
– Champagne Hubert Paulet (Rilly La Montagne)
– Champagne Pouillon et Fils (Mareuil sur Aÿ)
– Champagne Tarlant (Oeuilly)
– Champagne Marie Courtin (Polisot)
– Champagne Marie-Noëlle Ledru (Ambonnay)
– Champagne Georges Laval (Cumières)

Au programme : Dégustation des vins clairs et champagnes des vignerons participants.

Sur inscription uniquement.

Pour s’inscrire : Formulaire de réservation

Site Internet : www.terresetvinsdechampagne.com

Page Facebook : Terre et vins de Champagne

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Salon Verzenay Grand Cru de Champagne

Lundi 20 avril 2015 – Horaire : de 10h à 17h

Lieu : Le Phare de Verzenay, 51360 Verzenay

Vignerons participants :

- Champagne Champagne Péhu Simonet (Verzenay)
– Champagne Jacques Busin (Verzenay)
– Champagne Jean-Claude Mouzon (Verzenay)
– Champagne Jacques Rousseaux (Verzenay)
– Champagne Godmé (Verzenay)
– Champagne De Carlini (Verzenay)
– Champagne Duval-Charpentier (Verzenay)
– Champagne Jean-Paul Morel (Verzenay)

Au programme : Dégustation des vins clairs et champagnes des vignerons participants.

Sur inscription uniquement.

Pour s’inscrire : Formulaire de réservation

Site Internet : www.winemart.it/verzenay-grand-tasting

Page Facebook : Verzenay Grand Cru de Champagne

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Salon Le Cercle des Créateurs de Champagnes Confidentiels

Lundi 20 avril 2015 – Horaire : de 9h30 à 18h

Lieu : Théâtre le Salmanazar, 8 rue de Reims à 51200 Épernay

Vignerons participants :

– Champagne Benoit-Diot (Cramant)
– Champagne Boutillez Marchand (Villers-Marmery)
– Champagne Crucifix (Avenay-Val-d’Or)
– Champagne Delhomme (Crezancy)
– Champagne Albin Martinot (Jully-sur-Sarce)
– Champagne Minière (Hermonville)
– Champagne Piot-Sévillano (Vincelles)
– Champagne Prestige des Sacres (Janvry)
– Champagne Claude Michez – la Villesenière (Boursault)

Au programme : Dégustation des vins clairs 2014 et champagnes.

Réservée aux Professionnels – Sur inscription uniquement.

Pour s’inscrire : Formulaire d’inscription

Site internet : www.champagnesdecreateurs.fr

Page Facebook : Champagne de créateur

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Salon Génération Champagne

Lundi 20 Avril de 9h à 18h et Mardi 21 Avril de 9h à 14h

Lieu : Pavillon CG, 7 Rue Noël, 51100 Reims

Vignerons participants :

- Champagne Herbert Beaufort (Bouzy)
– Champagne J. Charpentier (Villers sous Châtillon)
– Champagne Stéphane Coquillette (Chouilly)
– Champagne Lagille et fils (Treslon)
– Champagne Loriot Pagel (Festigny)
– Champagne Sadi Malot (Villers-Marmery)
– Champagne Remy Massin et fils (Ville-sur-Arce)
– Champagne Monmarthe (Ludes)
– Champagne Salmon (Chaumuzy)
– Champagne Sanchez Leguédard (Cumières)
– Champagne André Robert (Mesnil sur Oger)
– Champagne Veuve Olivier (Trélou-sur-Marne)

Au programme : Dégustation des vins clairs 2014 et champagnes.

Sur inscription uniquement.

Pour s’inscrire : Formulaire de réservation

Site internet : www.generationchampagne.com

Page Facebook : Génération Champagne

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Salon des Artisans du Champagne

Mardi 21 Avril 2015 – Horaire : de 10h à 17 h

Lieu : Domaine Les Crayères, 64, boulevard Henry-Vasnier, 51100 Reims

Vignerons participants :

- Champagne Huré Frères (Ludes)
– Champagne Dehours & Fils (Cerseuil)
– Champagne Pierre Paillard (Bouzy)
– Champagne Pierre Gerbais (Celles-sur-Ource)
– Champagne Gonet Medeville (Bisseuil)
– Champagne Alfred Gratien (Epernay)
– Champagne Hebrart (Mareuil-sur-Aÿ)
– Champagne Doyard (Vertus)
– Champagne Nicolas Maillart (Ecueil)
– Champagne A. Margaine (Villers-Marmery)
– Champagne Lancelot Pienne (Cramant)
– Champagne Daniel Savart (Ecueil)
– Champagne Jean-Louis Vergnon (Mesnil-sur-Oger)
– Champagne Vilmart & Cie (Rilly-la-Montagne)
– Champagne Pierre Péters (Mesnil sur Oger)
– Champagne Fleury (Courteron)

Au programme : Dégustation des vins clairs 2014 et champagnes.

Réservée aux Professionnels ainsi qu’aux Amateurs passionnés. Sur inscription uniquement.

Pour s’inscrire : Formulaire de réservation

Site internet : www.lesartisansduchampagne.com

Page Facebook : Les Artisans du Champagne

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Salon Passion Chardonnay

Mardi 21 avril 2015 – Horaire :  de 14h à 19h

Lieu : Villa Douce, 9 boulevard de la Paix, 5100 Reims

Vignerons participants :

Champagne Franck Bonville (Avize)
Champagne Baffard Ortillon Beaulieu (Bassuet)
Champagne Lilbert et Fils (Cramant)
Champagne Guiborat et Fils (Cramant)
Champagne Philippe Glavier (Cramant)
Champagne Jean Velut (Montgueux)
Champagne Fabrice Bertemes (Trépail)
Champagne René Collet (Fontaine Denis)
Champagne Veuve Fourny et Fils (Vertus)
Champagne Henriet-Bazin (Villers-Marmery)

Au programme : Dégustation de champagnes et de vins clairs 2014.

Réservé aux professionnels et journalistes – Sur inscription uniquement.

Pour s’inscrire : Formulaire de réservation

Site internet : www.passion-chardonnay.fr

Page Facebook : Passion Chardonnay

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Salon du Club trésors de Champagne

Mercredi 22 avril 2015 – Horaire : de 10 h à 17 h

Lieu : Demeure des Comtes de Champagne, 18/22, rue de Tambour, 51100 Reims

Vignerons participants :

– Champagne Paul Bara (Bouzy)
– Champagne Roland Champion (Chouilly)
– Champagne Charlier et Fils (Montigny-sous-Châtillon)
– Champagne Gaston Chiquet (Dizy)
– Champagne Duménil (Chigny-les-Roses)
– Champagne Forget-Chemin (Ludes-le-Coquet)
– Champagne Fresnet-Juillet (Verzy)
– Champagne Pierre Gimonnet (Cuis)
– Champagne J.M Goulard (Prouilly)
– Champagne Henri Goutorbe (Aÿ)
– Champagne Grongnet (Etoges)
– Champagne Marc Hébrart (Mareil-sur-Aÿ)
– Champagne Hervieux-Dumez (Sacy)
– Champagne Vincent Joudart (Fèrebrianges)
– Champagne Juillet-Lallement (Verzy)
– Champagne Larmandier Père et Fils (Cramant)
– Champagne J.Lassalle (Chigny-les-Roses)
– Champagne Launois Père et fils (Mesnil-sur-Oger)
– Champagne Joseph Loriot-Pagel (Festigny)
– Champagne A.Margaine (Villers Marmery)
– Champagne Remy Massin et Fils (Ville-sur-Arce)
– Champagne José Michel et Fils (Moussy)
– Champagne Moussé Fils (Cuisle)
– Champagne Mouzon-Leroux (Verzy)
– Champagne Nominé-Renard (Villevenard)
– Champagne Salmon (Chaumuzy)
– Champagne Sanchez-Le Guédard (Cumière)
– Champagne Vazart-Coquart et Fils (Chouilly)

Au programme : Dégustation des vins clairs 2014 et champagnes.

Réservée aux Professionnels – Sur inscription uniquement.

Pour s’inscrire : Formulaire de réservation

Site internet : www.clubtresorsdechampagne.com

Page Facebook : Club trésors de Champagne

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Grands Champagnes

Lundi 20 et Mardi 21 Avril 2015

Horaire dégustation : de 09 h à 15 h

Horaire Ateliers Inedits : 9 h : nouvelles cuvées et 11 h : millésimes anciens

Lieu : Jeangeorges Communication, 13 rue noël, 51100 Reims

Participants :

– Champagne Pierre Gimonnet & Fils (Cuis)
– Champagne Charles Heidsieck (Reims)
– Champagne Mailly Grand Cru (Mailly-Champagne)

Au programme : Grands Champagnes – Millésimes anciens – Cuvées en avant première

Réservée aux Professionnels – Sur inscription uniquement.

Pour s’inscrire : emiliejeangeorges@orange.fr

 

Cyril Brun, nouveau chef de caves de la Maison Charles Heidsieck

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La Maison  Charles Heidsieck annonce l’arrivée de Cyril BRUN, en qualité de Chef de Caves. A compter du lundi 25 mai 2015, Cyril Brun rejoint l’équipe œnologique sous la direction de Régis CAMUS.

Il travaillera en étroite collaboration avec Stephen LEROUX, Directeur de la Maison Charles Heidsieck.

Pour Charles Heidsieck Cyril aura en charge l’élaboration des vins dans la permanence du « style Charles », la communication vins en France et à l’étranger et les relations avec nos partenaires du Vignoble.

Agé de 46 ans, né à Ay d’une famille de vignerons négociants, Cyril travaille depuis 15 ans au sein de la Maison Veuve Clicquot.

Œnologue de formation, il y assure la responsabilité de la communication vins et du développement œnologique. Il participe également à des actions de développement qualitatif en collaboration avec les partenaires du vignoble.

Le mot de Cécile Bonnefond : (Présidente des champagnes Piper-Heidsieck et Charles Heidsieck)

« Après le décès si brutal de Thierry Roset en octobre dernier, nous sommes très heureux d’accueillir Cyril Brun comme Chef de Caves. Il aura à cœur de poursuivre le travail d’exception mené par ses prédécesseurs, en champagne et dans le monde entier, avec l’expertise et la passion que nous lui connaissons. »

 

Une sélection Saint Valentin 2015 majoritairement… Pinot Noir !

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Souvent, le Champagne rosé est préféré pour accompagner la Saint Valentin. Mais cette année j’ai décidé de casser les codes pour vous proposer 3 Champagnes majoritairement Pinot Noir.
Cette sélection impartiale (Vigneron, Maison, Coopérative) met en avant tout le fruité du Pinot Noir.

Champagne Philipponnat – Royale Réserve brut

Cette cuvée se compose de 65% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay, 5% de Pinot Meunier.
20 à 30% de vins de réserve gérés en solera et élevés sous bois pour incorporer de vieux vins sans perdre la fraîcheur.

Oeil : Une robe or pâle avec un subtil cordon de bulles.
Nez : D’abord sur le beurre frais, la brioche, puis après quelques minutes l’amande et la noisette prennent le dessus.
Bouche : Le Pinot Noir impose sa présence avec une belle complexité sur des fruits mûrs.
Le Chardonnay soutient cette complexité avec une belle tension et quelques notes briochées.

Champagne Mailly Grand Cru – Blanc de Noirs

Cette cuvée est élaborée exclusivement avec des Pinot Noir de Mailly Champagne.
Comme c’est la tradition au Champagne Mailly Grand Cru, les sélections parcellaires, les Crayats, les Coutures, les Chalois… pour la recherche d’une grande finesse.
Oeil : Jaune pâle soutenu par une belle brillance.
Nez : Un nez parfumé sur les fruits blancs. Attaque franche présentant des notes de fleurs blanches.
Bouche : Une bouche riche et toute en tension, portée sur les fruits à chaire blanche (abricot, pêche).
La finale est soutenue par une élégante trame acidulée.

Champagne Coessens – Largillier, Blanc de Noirs

Cette cuvée 100% Pinot Noir, provient du lieu dit Largillier situé dans la commune de Ville-sur-Arce dans l’Aube.

Oeil : Couleur or brillante.
Nez : Au nez les fruits rouges s’expriment avec gourmandise, après quelques minutes dans le verre des notes épicées viennent s’ajouter aux fruits.
Bouche : La bouche est riche, ample, équilibrée sur des notes de groseilles et de framboises.
Un magnifique Blanc de Noirs typique des terroirs de la Côte des Bar.

 

Joyeuse Saint Valentin à tous !

Dégustation : Champagne Palmer millésime 1979

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Cette cuvée est composée de 60% de pinot noir et de 40% de chardonnay provenant exclusivement de la vendange 1979. L’assemblage a été effectué essentiellement à partir d’une sélection de grands et premiers crus sélectionnés.

L’année 1979 :

L’hiver 1978-1979 fut assez rude, avec neiges et gelées. Le printemps 1979, se présentant tardivement, provoqua un retard de la végétation protecteur vis-à-vis des gelées. Puis l’arrivée de belles journées ensoleillées entraîna une croissance rapide à tendance exubérante au cours de l’été.

Ce cycle climatique et végétatif s’est achevé sur un millésime à la vendange d’octobre

 

À l’œil :

Couleur or soutenue.

Mousse onctueuse.

L’effervescence s’essouffle vite, mais rien d’anormal pour un vin de cet age.


Au nez :

Le nez est complexe et évolué, sur des notes de noisettes, de brioche au four.

Un Champagne très expressif, mais qui sait rester raffiné.



En bouche :

En bouche on retrouve des saveurs de fruits confits.

La trame encore suffisamment équilibré entre vivacité et rondeur.

Après quelques minutes dans le verre, la rondeur prend le pas sur des arômes fins de noisettes et de pommes.

La longueur en bouche est magnifique,  toujours sur les fruits confits.

Conseil : A déguster accompagné d’un repas gastronomique.

Prix : Environ 100 €

 

Quelques belles photographies « Made in Champagne » !

Voici un minuscule aperçu du magifique album photo d’Emmanuel Goulet.

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Vous pourrez découvrir l’ensemble de l’album sur le compte Flickr d’Emmanuel Goulet : Emmanuel Goulet Photographies

Bonnes fêtes de fin d’année à tous !

Informations blog

31 décembre 2014

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Carte_Bonne_Annee

2014 touche à sa fin, 2015 se profile… le début d’un nouveau millésime ? L’avenir nous le dira…

En attendant, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter d’excellentes fêtes de fin d’année et de vous adresser mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2015.

Joyeux Noël !

www.blogduchampagne.fr

Je vous souhaite un joyeux noël à tous avec plein de bonnes bulles de Champagne !

Interview : Champagne Decrouy naissance d’une marque de champagne

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Voici l’interview de Clément Decrouy :

 

Quel est ton parcours pour arriver à la création du Champagne Decrouy ?

Issu d’une famille de viticulteurs depuis 4 générations, j’ai grandi dans la pure tradition champenoise à Vert-Toulon, au Sud de la Côte des Blancs. Enfant, je m’intéressais beaucoup à cette mystérieuse plante qu’est la vigne. J’accompagnais souvent mon père dans les coteaux le week-end et pendant les vacances en attendant avec impatience la belle période des vendanges.

La qualité des raisins m’importait peu à l’époque, j’étais fasciné par le folklore autour de la récolte et la convivialité de cet évènement. Quelques années plus tard, le BAC en poche, j’ai rejoins le Lycée Viticole de la Champagne à Avize pour y suivre un BTS Technico-commercial en Boissons, Vins et Spiritueux. Mon intérêt pour la vigne s’est peu à peu orienté vers le produit final: le Champagne. Le diplôme obtenu, je m’étais fixé comme objectif de créer une nouvelle marque et de faire de la commercialisation mon activité principale. J’avais cependant besoin d’un peu d’expérience et j’ai poursuivi mes études en faisant un Master en gestion et création d’entreprise à l’IFAG Paris avant de partir 6 ans à Londres afin de m’enrichir d’une autre culture et de me familiariser avec la langue et le commerce international. A mon retour du Royaume-Uni, je me suis attelé, avec ma compagne, à mon projet pour donner naissance, en Septembre 2013, au Champagne DECROUY.

Au delà de la marque « DECROUY », c’est le savoir-faire champenois que je souhaite commercialiser et exporter. L’histoire de la Champagne, le travail de ses hommes, ses caves, ses magnifiques coteaux… J’aime ma région et ma principale ambition est de transmettre l’excellence du terroir et de participer au rayonnement de la Champagne.

Peux-tu présenter la gamme du Champagne Decrouy en quelques mots ?

J’ai souhaité créer une gamme composée de 5 cuvées :

– Cuvée « DIVINE »

Assemblage: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir et 1/3 Meunier

Vieillissement sur lattes : 4 ans

– Cuvée  » SUPRÊME »

Assemblage : 60% Chardonnay et 40% Pinot Noir

Vieillissement sur lattes: 9 ans

– Cuvée « MAJESTY »

Assemblage: 100% Chardonnay – Blanc de Blancs

Vieillissement sur lattes : 4 ans

– Cuvée « IDYLLE »

Assemblage: 100% Meunier – Rosé

Vieillissement sur lattes : 2 ans

– Cuvée « TREASURE »

Assemblage : 60% Chardonnay et 40% Pinot Noir

Millésime 2000

Vous pouvez retrouver toutes nos cuvées ainsi que les fiches techniques sur www.champagne-decrouy.com.

Si tu devais compléter ta gamme, vers quel type de Champagne te tournerais-tu ?

Je suis personnellement un grand amateur de Blanc de Blancs. A court terme, j’aimerais pouvoir compléter notre collection avec un Blanc de Blancs Brut Nature (zéro dosage) afin de permettre au Chardonnay d’exprimer pleinement sa fraicheur et sa pureté.

Quel souvenir « Champagne » souhaiterais-tu nous faire partager ?

Je vais revenir sur cette période magique des vendanges. Chaque année, une fois les premiers raisins dans le pressoir, une odeur sucrée et agréable embaume chacun des villages Champenois. Une odeur indéfinissable pour ceux qui ne l’auraient jamais senti. Depuis mon plus jeune âge, je ne me lasse pas de ce plaisir olfactif, signe que la vigne a bien effectué sa mission et que c’est maintenant à l’Homme de poursuivre le travail pour donner naissance à ces fines bulles qui contribuent fortement à la renommée du Champagne.

Ou peut-on trouver le Champagne Decrouy ?

Vous pouvez retrouver nos Champagnes chez de nombreux cavistes de Paris et de la région Parisienne mais également en Province.

Nous travaillons principalement avec le secteur Traditionnel (Cafés, Hôtels, Restaurants, Cavistes…) et nous avons un entrepôt juste à coté du MIN de Rungis ce qui nous permet de livrer rapidement notre clientèle professionnelle mais aussi les particuliers d’Ile-de-France.

Pour la province, nous expédions dès réception de la commande pour une livraison sous 72h.

Pour toutes informations complémentaires n’hésitez pas à nous envoyer un e-mail à l’adresse contact@champagne-decrouy.com.