Mois : janvier 2013

Dégustation : Champagne Jacques Selosse, Lieux Dit « Les Carelles » – Extra-Brut

La Cuvée Lieu Dit « Les Carelles » élaborée par le Champagne Jacques Selosse, c’est une cuvée 100% Chardonnay provenant du lieux Dit « Les Carelles » au Mesnil-sur-Oger.

Cette cuvée est issue d’une mini soleras sur les années 2003, 2004 et 2005.
Une vinification entièrement faite en fût de chêne pour laisser respirer le vin. Quant au dosage, il est d’environ 2gr/l.

À l’œil :

Une robe ambrée.
Les bulles sont fines, élégantes et délicates.

Au nez :

Premier nez sur une puissance remarquable et très épanouie.

D’un style oxydatif maîtrisé sur la gourmandise, des notes de noix et de pommes.

Après quelques minutes dans le verre, c’est une véritable explosion de richesse et de complexité, sur le citron confit.

En bouche :

Belle attaque, sur la fraîcheur, la complexité.

Ensuite des notes plus suaves de citron confit viennent nous caresser le palais.

Une structure très droite, précise et charpentée qui ne faiblit jamais.

Une longueur en bouche somptueuse sur la minéralité, notamment la craie, qui nous transportent avec évidence au Mesnil-sur-Oger.

Prix : Environ 130 € l’unité

La 12ème édition du VITeff sera Web 2.0 !

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Si vous ne connaissez pas encore le VITeff, je vous invite à lire le précédent article pour en découvrir un peu plus sur ce salon : Le VITeff, salon devenu international

Auparavant programmé du mercredi au samedi inclus, et à la demande d’une grande majorité de ses exposants et clients, le VITeff change cette année de dates et démarrera le mardi pour se terminer le vendredi soir, avec une nocturne le jeudi soir jusque 21h. L’assurance pour les participants de s’adresser à une cible exclusivement professionnelle.

Le VITeff 2013 aura donc lieu du mardi 15 au vendredi 18 octobre 2013.

 

4 jours, 4 thématiques majeures :

Le programme 2013 s’articule par journée, chacune ayant son thème phare.

Le mardi sera consacré à l’innovation : Articulée en partie autour de conférences et d’ateliers, la thématique innovation sera aussi naturellement au cœur de l’événement pendant les 4 journées, l’avenir de la filière passant indéniablement par son renouvellement permanent.

– Le mercredi s’attachera au développement international et aux sciences du vin : Cette année, c’est l’Espagne qui sera le pays mis à l’honneur, avec une dégustation descriptive de Cava organisée par l’Union des Œnologues de France Région Champagne.

Avec l’ensemble de ses partenaires « réseaux » ou « experts » qui l’accompagnent sur cette thématique, la CCI met également en place des rendez-vous B to B internationaux, invite et accompagne, y compris pour des visites professionnelles auprès d’entreprises le territoire, des délégations étrangères de producteurs d’effervescents. Sur ce point, déjà pour 2013 sont confirmées des délégations provenant d’Inde, du Brésil, du Portugal et de la Chine !

– Le jeudi mêlera tourisme et gourmandise au sein d’une journée « oenotourisme » : Pour valoriser cette filière économique non négligeable, le VITeff met en place un programme alliant conférences et tables-rondes autour de la gastronomie du grand-est ou du marketing, stands de présentation des initiatives économiques et touristiques  et accueil des investisseurs touristiques. Cette journée il y aura également la présentation (avec dégustation) des Jeunes Talents du  Champagne 2013 !

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La journée de jeudi se terminera par la première édition d’un nouveau concours pour cuisiniers amateurs, initié et piloté par Jean-Claude Pelletier, de l’Académie  Nationale de Cuisine section Champagne-Ardenne, le VITeff Chef. Il a pour but la valorisation des produits régionaux : les concurrents devront ainsi accompagner la recette conçue à partir du filet de dinde rouge des Ardennes avec 4 produits à choisir dans un panier contenant un appétissant échantillon de produits du terroir champenois.

 

 

Le vendredi sera dédié aux organisations professionnelles : Cette journée est dédiée aux différentes organisations professionnelles qui ont la possibilité d’organiser leurs propres événements. Ainsi seront organisées le dernier jour des conférences et ateliers du Syndicat Général des Vignerons, de la Chambre Régionale d’Agriculture, de l’AG2C, etc.

 

Pour cette 12ème édition le VITeff sera sous le signe du Web 2.0

Un espace web 2.0

Le plateau-télé traditionnel du VITeff, qui accueillait déjà les personnalités et acteurs internationaux pour des interviews mises ensuite à disposition sur le site du salon, prend cette année une tournure très interactive.

S’il continuera à accueillir et valoriser les personnalités présentes, il le fera sur un format très connecté, web 2.0, avec non seulement la reprise en direct sur l’ensemble des réseaux sociaux à la fois des interviews et des actualités du salon, mais aussi la présence de plusieurs bloggeurs et experts web 2.0 qui assureront la présence du VITeff sur les différents nouveaux outils de communication existants pour la filière.

 

N’hésitez pas a rejoindre la page Facebook et Twitter sur VITeff :

www.facebook.com/VITef

@VITeff

Qu’est-ce que le web 2.0

Le Web 2.0 est l’évolution du Web vers plus de simplicité (ne nécessitant pas de grandes connaissances techniques ni informatiques pour les utilisateurs) et d’interactivité (permettant à chacun de contribuer, d’échanger et de collaborer sous différentes formes).

 

La maison Henriot présente son coffret St Valentin

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La Maison Champagne Henriot a choisi de fêter la Saint-Valentin en sélectionnant parmi ses cuvées, une perle rare : le Brut Rosé accompagné de deux flûtes et d’une perle Swarovski Elements posée dans un écrin, le tout dans un coffret luxe à partager en amoureux.

La perle posée sur un montage « or », fabriqué par Arthus-Bertrand, se transforme en bijou, et se positionne selon ses envies sur un collier, un bracelet ou tout autre support de son choix.
La Maison Henriot a misé sur le luxe discret en associant la perle, expression d’un classicisme raffiné et de valeurs durables au style du champagne, synonyme de finesse et d’élégance.

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Assemblages : Pinot noir vinifié en rouge à l’assemblage, issu de la Montagne de Reims, chardonnay issu de la Côte des Blancs : les crus Avize, Chouilly,Mareuil sur Aÿ, Verzy, Verzenay, Avenay…

Prix conseillé chez les cavistes : 58 à 68 € TTC

Saint Vincent : Patron des vignerons

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Chaque année, le 22 janvier les vignerons fêtent leur Saint patron, Saint Vincent (Vincent de Saragosse).
Pour ce jour si emblématique pour les vignerons, les archiconfréries prennent la tête du cortège, bannières et bâtons de Saint-Vincent en mains (Bâton ornée de la statue de Saint-Vincent) et entourent le tonnelet de vin de la dernière vendange qu’ils mènent jusqu’à l’église  pour être béni par le curé.

Cette grande messe remercie Saint Vincent pour la vendange passée et permet aussi à ce que St Vincent veille sur la prochaine. Ensuite c’est l’heure du vin d’honneur qui sera servi à toute l’assemblée, accompagné d’un discours du président local, suivi des remises officielles de médailles et diplômes reçus l’année passé (concours de taille, diplôme viticulture œnologie…)
Et pour finir tout le monde ce rassemble autour d’un très bon repas accompagné de jolies bulles.

 

Pourquoi Saint Vincent est-il devenu Patron des Vignerons ?

Il y a plusieurs hypothèses :

– La première met en avant la date de la Saint Vincent (22 janvier) qui correspond à la période de transition entre la phase de repos végétatif et la phase d’activité de la vigne, c’est donc une période plus propice au rassemblement pour les vignerons et c’est également une manière de débuté « officiellement » les travaux de taille de la vigne.

– Également cela pourrait simplement être dû à la première syllabe du nom « vin » ‘Vincent’  qui s’interprète également comme « Vin Sang » sang de la vigne.

 

Une légende :

Pendant que Saint Vincent se serait arrêté en bord d’une vigne pour échanger quelques mots avec un vigneron, son âne aurait brouté les jeunes pousses d’un pied de vigne et ce pied aurait donné plus de grappes que les autres, c’est à partir de là que la taille de la vigne a été inventé.

 

Jean-Marie Barillère à la tête de l’Union des maisons de champagne

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Jean-Marie Barillère (Gauche) Ghislain de Montgolfier (Droite) Photo : L’Union

 

Jean-Marie Barillère nouvellement élu président de l’Union des Maisons de Champagne succède à Ghislain de Montgolfier qui sort de 2 mandats, élu en 2007 puis réélu en 2010.

Jean-Marie Barillère n’est pas inconnu en Champagne, il était déjà Vice-Président de l’UMC et surtout directeur des activités Champagne chez Moët & Chandon.

Il prendra ses fonctions le 20 mars prochain son mandat est de 3 ans.

La dernière fois qu’un dirigeant de la maison Moët & Chandon a été président de l’UMC c’était en 1994 avec Yves Bernard.

Trophées du vin 2013 : la RVF décerne 2 trophées pour la Champagne

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Le 10 janvier dernier, la Revue du vin de France (RVF) a récompensé onze grands professionnels de la filière viticole qui incarnent selon elle « le rayonnement du vin en France et au-delà ».
Et ce ne sont pas moins de 2 trophées qui ont été décerné au Champagne lors de cette soirée.

Le prix de la « Cave Coopérative de l’Année » décerné au Champagne Mailly Grand Cru.

La coopérative Mailly Grand Cru est un regroupement de vignerons qui se retrouvent tous sous une même marque : Mailly Grand Cru, un même village : Mailly Champagne, un même terroir : Grand Cru et surtout un même but : la valorisation de leur terroir Grand Cru et cela depuis 1929.
De nos jours, c’est un regroupement de 80 vignerons et 70 Ha de vignes uniquement sur la commune de Mailly Champagne. La production est de 500 000 bouteilles chaque année.
C’est une des rares coopératives exclusivement Grand Cru, en effet comme dit plus haut, les approvisionnements en raisins proviennent exclusivement de la commune de Mailly Champagne dont le terroir est Grand Cru, c’est donc pour sa qualité, son exigence et sa ligne directrice qui n’a pas bougé depuis 84 ans que cette coopérative a été récompensé.

Le trophée de la « Marque de l’année » décerné au Champagne Dom Pérignon.
Le Champagne Dom Pérignon est devenu emblématique en Champagne, synonyme d’excellence et prestige et surtout et avant tout… de Champagne ! Puisque Dom Pérignon est un moine bénédictin qui a maîtrisé pour la première fois en Champagne la prise de mousse et qui l’a ensuite démocratisé.
L’idée de créer cette cuvée est venue de Laurence Venn, la première cuvée Dom Pérignon a été élaboré avec un vin de 1921 et a été commercialisé à partir de 1935 pour « Simon Bros & Co », l’importateur britannique de Moët & Chandon. Dorénavant, la marque Dom Pérignon appartient à LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).
Aujourd’hui, Dom Pérignon est devenu un emblème connu dans le monde entier et c’est cette année que la RVF a voulu le récompenser.

 

Éxposition ‘Les arts de l’effervescence. Champagne !’

 Jeune-fille-a-la-coupe-de-champagneJeune fille à la coupe de champagne. Tous droits réservés – © Christian Devleeschauwer

Jusqu’au 26 mai 2013, le musée des Beaux-Arts de Reims accueille une exposition sur le thème du champagne : « Les arts de l’effervescence : Champagne ! »

Cette exposition dédiée aux rapports entre le champagne et les arts aura une large ampleur chronologique : de l’apparition du vin pétillant de Champagne, à la fin du XVIIe siècle jusqu’au XXe siècle. Elle portera principalement sur la seconde moitié du XIXe siècle et sur la première moitié du XXe siècle, avec toutefois quelques clins d’œil vers l’art contemporain et le design.
Pour mettre en lumière la dimension mythique du champagne – un fait culturel exceptionnel – cette exposition fera appel à des œuvres de techniques diverses telles que peintures, dessins, gravures, affiches, sculptures, maquettes et dessins d’architecture, objets d’arts décoratifs (verrerie, orfèvrerie, éventails, papiers peints). Elle évoquera également la musique et le cinéma.

Télécharger le diaporama ici

 

Dégustation : Champagne Boizel, Grand Vintage 2003

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Le grand Vintage 2003 se compose de 30 % Chardonnay et 70 % Pinot Noir.

La maison Boizel a décidé de millésimer l’année 2003 alors que beaucoup de maison y ont renoncé et c’est une belle réussite !

 

À l’œil :

Or jaune doré.

Cordon de mousse discret mais persistant.

 

Au nez :

Le premier nez est généreux et tendre.

Vient ensuite des arômes épanouis de fruits rouges, tels que la framboise, le cassis et une pointe de fraise

Après quelques minutes une belle récompense nous attend, des notes finement beurrées.

 

En bouche :

Une attaque fraiche mais voluptueuse.

Une bouche qui déroule une belle maturité où l’on retrouve les notes beurrées.

Les arômes de cacao, pains d’épices et viennoiseries envahissent la bouche.

Fin de bouche tendre mais qui a du corps.

Un Champagne construit et affirmé, le Champagne Boizel a fait le bon choix quant au millésime.

 

Prix : Environ 55 € l’unité

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