Mois : février 2013

3 rendez-vous pour les amateurs de Champagne !

Terroirs-et-Talents-de-Champagne

Terroirs et Talents de Champagne

Dates et horaires : Dimanche 21 avril de 10h à 18h et Lundi 22 avril 2013 de 10h à 14h

Lieu : Restaurant Le Théâtre, 8 Place Pierre Mendès, 51200 Épernay

Vignerons participants  :

– Champagne Aspasie (Brouillet)
– Champagne Coessens (Fouchères)
– Champagne De Sousa (Avize)
– Champagne Eric Rodez (Ambonnay)
– Champagne Fallet-Dart (Drachy)
– Champagne Philippe Gonet (Le-Mesnil-sur-Oger)
– Champagne Jacques Copinet (Montgenost)
– Champagne Janisson Baradon et Fils (Epernay)
– Champagne Maurice Vesselle (Bouzy)
– Champagne Maxime Blin (Trigny)
– Champagne Michel Loriot (Festigny)
– Champagne Penet Chardonnet (Verzy)
– Champagne Sélèque (Pierry)
– Champagne Serge Mathieu (Avirey Lingey)
– Champagne Vazart Coquart (Chouilly)

Au programme : Vous offrir la primeur d’une dégustation de vins clairs de la dernière vendange et de Champagnes inédits ainsi que vous faire participer à des animations techniques exclusives autour de la découverte des sols.

Pour s’inscrire : Formulaire d’inscription

Site Internet :  www.terroirs-et-talents-de-champagne.fr

Page Facebook : Salon Terroirs et Talents de Champagne

 

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Terres et Vins de Champagne

Dates et horaires : Lundi 22 avril 2013 de 9h30 à 17h00

Lieu : Hôtel Castel Jeanson, 24 Rue Jeanson 51160 Ay

Vignerons participants :

– Champagne Agrapart et Fils (Avize)
– Champagne Françoise Bedel (Crouttes sur Marne)
– Champagne Bérèche et Fils (Ludes)
– Champagne Francis Boulard et Fille (Cauroy lès Hermonville)
– Champagne Chartogne-Taillet (Merfy)
– Champagne Vincent Couche (Buxeuil)
– Champagne Doquet (Vertus)
– Champagne Geoffroy (Aÿ)
– Champagne Goutorbe (Aÿ)
– Champagne Olivier Horiot (Les Riceys)
– Champagne Jeaunaux Robin (Talus Saint Prix)
– Champagne Benoit Lahaye (Bouzy)
– Champagne Laherte Frères (Chavot-Courcourt)
– Champagne Georges Laval (Cumières)
– Champagne David Léclapart (Trépail)
– Champagne Marie-Noëlle Ledru (Ambonnay)
– Champagne Franck Pascal (Baslieux Sous Châtillon)
– Champagne Hubert Paulet (Rilly La Montagne)
– Champagne Pouillon et Fils (Mareuil sur Aÿ)
– Champagne Tarlant (Oeuilly)
– Champagne Marie Courtin (Polisot)

Au programme : Dégustations des vins clairs 2013 et Champagnes

Pour s’inscrire : Formulaire d’inscription

Site Internet : www.terresetvinsdechampagne.com
Page Facebook : Terre et vins de Champagne

 

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Les Artisans du Champagne

Dates et horaires : Mardi 23 avril 2013

Lieu : Domaine des crayères 64 Boulevard Henri Vasnier51100 Reims

Vignerons participants :

– Champagne Huré Frères (Ludes)
– Champagne Dehours & Fils (Cerseuil)
– Champagne Pierre Paillard (Bouzy)
– Champagne Pierre Gerbais (Celles-sur-Ource)
– Champagne Gonet Medeville (Bisseuil)
– Champagne Alfred Gratien (Epernay)
– Champagne Hebrart (Mareuil-sur-Aÿ)
– Champagne Doyard (Vertus)
– Champagne Huré Frères (Ludes)
– Champagne Nicolas Maillart (Ecueil)
– Champagne Fleury (Courteron)
– Champagne Pierre Péters (Le Mesnil sur Oger)
– Champagne A. Margaine (Villers-Marmery)
– Champagne Lancelot Pienne (Cramant)
– Champagne Daniel Savart (Ecueil)
– Champagne Jean-Louis Vergnon (Mesnil-sur-Oger)
– Champagne Vilmart & Cie (Rilly-la-Montagne)

Au programme : Dégustations des vins clairs 2013 et Champagnes

Pour s’inscrire : Fiche d’inscription

Site internet : www.lesartisansduchampagne.com

Page Facebook : Les Artisans du Champagne

Dégustation : Champagne J. Dumangin Fils, cuvée Firmin – Extra-Brut

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La cuvée Firmin du Champagne J. Dumangin Fils est composée de 100% de Chardonnay (Blanc de Blancs). Cette cuvée est un hommage à Firmin Dumangin qui a été le premier de la famille des Dumangin à posséder et travailler la vigne en 1622.

Comme les 2 autres cuvées du Trio des Ancêtres, cette cuvée a été mise en barriques en mai 2001 pour une mise en bouteilles en mai 2002.

 

À l’œil :

Un or, intense et brillant.

Cordon fin et mousse persistante.

 

Au nez :

Le premier nez est intense et très sensuel.

Délicates notes d’agrumes, citron et pamplemousse, remplacées après quelques minutes par des notes de beurre frais, de pain grillé et de caramel.

 

En bouche :

Une très belle attaque sur la minéralité, associé à des notes vanillées marquées.

Un vin structuré et frais qui nous dévoile une très belle densité aromatique.

Encore une fois après quelques minutes dans le verre, de belles nuances de fruits blancs confits apparaissent, abricots et coings confits.

Un blanc de blancs très bien élaboré, avec un superbe équilibre entre richesse et élégance !

Cette cuvée fait partie du coffret Trio des Ancêtres présenté dans un sceau en chêne.

Prix : 320€ le coffret

Dégustation : Champagne Cattier, Clos du Moulin – Brut Premier Cru

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La cuvée Clos du Moulin du Champagne Cattier est issue exclusivement de la parcelle du Clos du Moulin (2.20 hectares) située à proximité de Chigny Les Roses. Elle est toujours composée de 3 millésimes (sur cette bouteille millésime 2000, 2002 et 2003) et sa production est d’environ 15 000 bouteilles par an.

Elle est composée de 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay avec un dosage de 10 grammes de sucre / litre.

 

À l’œil :

D’un jaune/orangé.

Un cordon fin, élégant avec des bulles très fines.

Au nez :

Le premier nez est épanoui et intense.

Puis les notes de miel apparaissent, assorties de notes de de caramel, de viennoiseries.

La patience nous fait découvrir une très belle évolution dans le verre, sur des notes de café torréfié et de cacao.

 

En bouche :

Une attaque puissante et voluptueuse.

Une bouche qui nous prouve une très belle maturité et une magnifique fraîcheur sur les fruits exotiques.

Des notes de fruits rouges délicieusement acidulés, sur la cerise notamment.

Fin de bouche toujours en puissance.

Un Champagne puissant, bien construit, avec un bel équilibre et un très bon potentiel de garde.

 

Prix : Environ 58 € l’unité

 

La taille de la vigne en Champagne

La taille de la vigne en Champagne débute au alentour du mois de novembre et se finit au mois de mars. Symboliquement, autrefois, la taille commençait après le 22 janvier, date de la Saint-Vincent, aujourd’hui seuls quelques vignerons encore respectent cette tradition.

Le but de la taille est d’enlever, munis d’un sécateur, les sarments excédentaires afin d’éviter que la sève au printemps nourrisse des sarments inutiles ; ce qui favorisera le redémarrage de la végétation au printemps et va également régulariser la production des raisins tant au niveau de la qualité que de la quantité.

Il faut savoir que la vigne fait partie de la catégorie des lianes, elle privilégie donc la pousse de ses bois au détriment de ses fruits, c’est pourquoi la vigne a besoin d’être taillée, pour produire des fruits de bonne qualité et a bonne maturités.

Depuis 1938 la taille est strictement réglementé autour d’un noyau de 4 systèmes de tailles différents selon les terroirs et les cépages :

 

– Le Chablis : Taille adaptée au Chardonay, principalement dans la Côte des blancs.

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– Le Cordon de Royat : Taille la plus répandue, utilisée principalement pour le Pinot Noir.

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– Le Guyot : Interdit en 1er Cru et Grand Cru.

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– La Vallée de la Marne : Seulement pour le Pinot Meunier, beaucoup utilisé dans la Vallée de la Marne.

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Nb : Il existe également des variantes pour la Vallée de la Marne , Guyot et le Cordon de Royat.

Dégustation : Champagne J. Dumangin Fils, cuvée Achille – Brut Nature

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La cuvée Achille du Champagne J. Dumangin Fils est composée à 100% de Pinot Meunier. Cette cuvée est un hommage à Achille Dumangin qui représente la 2ème génération de vinificateur du domaine.

Cette cuvée provient entièrement de la vendange 2000.

 

À l’œil :

D’un jaune légèrement cuivré.

Un cordon tout en finesse.

 

Au nez :

Le premier nez est marqué par une réjouissante dominante de fruits rouges, typiques du Pinot Meunier.

La patience révèle une douce nuance de noisettes et d’amandes, un vin épanoui.

Les notes de fruits confits font leur apparition avec élégance.

 

En bouche :

Une attaque fraîche et vive.

Un Champagne vineux, avec des notes d’abricots et de pêches, puis de légères notes de cerises à l’eau-de-vie.

Très vite on débouche rapidement sur une rondeur crémeuse signe d’une très bonne maturité.

Puis une belle puissance sur les fruits rouges évoquée au nez.

Quelques notes poivrées et toastées, acidulées en fin de bouche.

 

Une très beau Champagne, ample, vineux et qui a du corps, mais qui sait charmer avec de délicates notes fruitées.

 

Cette cuvée fait partie du coffret Trio des Ancêtres présenté dans un sceau en chêne.

Prix : 320€ le coffret

Le logo Made in France revisité, Champagne !

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D’après le modèle de l’agence de branding Jak (Just a Kiss) disponible ici

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