Mois : janvier 2014

Dégustation : Champagne De Castelnau, Millésime 2004

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Le Champagne De Castelnau fondé en 1916 est dorénavant la propriété de la Coopérative Régionale des Vins de Champagne, plus connu en Champagne sous le nom de CRVC.
Les approvisionnements en raisins proviennent principalement des vignerons adhérents à la coopérative.
Cette cuvée se compose de 50 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir et 17 % Pinot Meunier.

À l’œil : Une robe d’un or profond.

Le cordon de bulles est élégant et persistant.

Au nez : Un nez épanoui et mature.

De séduisantes notes de viennoiseries, de miel et de café torréfié.

Puis une note légèrement mentholée, sûrement le signe des 50% de chardonnay.

En bouche : Attaque franche et dense.

Ensuite, la bouche devient plus chaleureuse et ample, toujours équilibrée, agrémentée d’une effervescence onctueuse.

Une chaleureuse et très belle longueur en bouche.

 

Ce millésime 2004 sera le parfait compagnon lors d’un repas.

Prix : environ 35€ prix caviste.

 

Dégustation : Champagne Savart, Expression nature

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Avec cette cuvée, Frédéric Savart nous fait découvrir le Pinot Noir dans sa plus simple expression, c’est à dire sans dosage.

Elle est donc issue exclusivement de Pinot Noir provenant de vieilles vignes d’Écueil (Premier cru). L’élevage de cette cuvée s’est fait en fûts de 300L.

A noter que le vin n’a subit aucun collage ni filtration.

Production : 400 bouteilles

Dégorgement : Septembre 2013

 

À l’œil : La robe est typique d’un Blanc de noirs.

Les bulles sont fines et délicates.

Au nez : Le nez s’exprime avec fraicheur sur les agrumes (citron et pamplemousse).

Après quelques minute dans le verre des notes un peu plus chaleureuses de prunes et de cassis se dévoilent.

En bouche : Un vin droit et tendu, avec une acidité maitrisée sur des arômes de fruits rouges bien mûrs.

Un vin avec une belle matière sur des arômes finement boisés qui permet toujours d’apprécier pleinement l’expression du Pinot Noir.

Un équilibre quasi parfait entre la fraîcheur et la vinosité.

A déguster à l’apéritif ou à table avec de la cuisine japonaise.

Prix : environ 65€ prix caviste

 

Les expéditions de Champagne se maintiennent en 2013

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Les expéditions de Champagne se maintiennent en 2013.

Malgré une année plutôt maussade, le mois de décembre qui représente près de 15% des expéditions annuelles a compensé en partie le recul des expéditions. En effet les ventes on augmenté de 8% (en volume) par rapport à décembre 2012.

L’estimation du Comité Champagne (CIVC) montre que la Champagne a expédié 304 millions de bouteilles en 2013, un volume en légère baisse de 1,5% par rapport à 2012 ; un résultat satisfaisant dans un contexte économique difficile sur ses principaux marchés européens.

Dans le détail, les expéditions de Champagne vers la France se replient de 2,3% (167 millions de bouteilles), de 3,4% vers l’Union européenne (74 millions de bouteilles) et continuent leur progression (+3,2%) dans le reste du monde (63 millions de bouteilles).

Le chiffre d’affaires de la filière résiste et s’élève à 4,3 milliards d’euros. C’est la 5ème meilleure performance historique du Champagne. Corrigé de la réévaluation de l’euro par rapport au dollar et au yen, le chiffre d’affaires 2013 aurait été proche du record absolu atteint en 2007.

Aussi, les marchés du grand export ont battu le record de l’an passé et représentent désormais plus de 20% des volumes et plus de 25% du chiffre d’affaires de la filière ; les Vignerons et Maisons de Champagne se félicitent de cette tendance.

Source : CIVC

 

Patrimoine mondial de l’Unesco : Les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne retenus par l’Etat !

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La nouvelle vient de tomber, Aurélie Filippetti (ministre de la Culture et de la Communication) a sélectionné les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne pour la candidature au Patrimoine mondial de l’Unesco.
Cette nouvelle candidature, prouve que le vignoble champenois peut représenter la valeur universelle et exceptionnelle du vignoble français qui est tout fois, déjà représenté sur la liste du patrimoine mondial par Saint-Emilion depuis 1999.

Continuez donc à soutenir la candidature de la Champagne !

A télécharger :

Résumé analytique Tome 1

 

 

Le Krug Sounds, une expérience originale !

ClarinsJe viens seulement de découvrir le « Krug Sounds », une idée tout droit sortie de la collaboration entre le Champagne Krug et la designer industriel française Ionna Vautrin.

Quesque le « Krug Sounds » ?

C’est une expérience autour des sons que produit l’effervescence du Champagne. Krug et Ionna Vautrin ont voulu amplifier les sons avec un instrument baptisé le « Coquillage Krug ».

Ce « coquillage » est réalisé en porcelaine de Limoges par Bernardaud, il se place sur la coupe de Champagne ensuite il ne vous reste plus qu’a écouter le son des bulles en collant le « coquillage » à votre oreille.

Une idée vraiment original, et vous qu’en pensez-vous ?

 

 

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