Le logo Made in France revisité, Champagne !
Le logo Made in France revisité par le Champagne !
Pour télécharger l’image en bonne qualité c’est par ici
D’après le modèle de l’agence de branding Jak (Just a Kiss) disponible ici
Publié dans "Autres"
« Le marketing du goût » Un ouvrage marketing pour les vignerons.
Un ouvrage intéressant pour les vignerons.
Description :
La baisse de consommation du vin en France est une réalité qui interpelle. L’augmentation de celle-ci dans d’autres parties du globe n’en reste pas moins vraie. La filière vitivinicole doit donc réfléchir sur la place et le goût du vin aujourd’hui. Doit-on produire un vin de raison, en accord avec la demande, ou un vin de cœur, reflet du terroir ? Ce précis ne donne pas de solutions miracles pour vendre le vin, mais des pistes de réflexions sur le management technique de l’exploitation en lien avec les marchés qu’elle fournit. Il s’adresse à tous ceux, acteurs ou non de la filière, qui souhaitent dépasser l’image d’Épinal du vin pour y porter un regard contemporain en phase avec l’époque, les contraintes et les opportunités de chacun.
Auteurs : Nicolas Guichard
Editions : Féret
Prix : 9,90€
Champagne : Quand le marketing n’a pas sa place !
Quelle surprise de voir un tel article sur un site qui prône la communication sur le Champagne !
Le Champagne en cannette, une idée tout aussi originale qu’ inconcevable, tant au niveau historique, puisque le Champagne est commercialisé avec sa bouteille champenoise depuis le XVIIe siècle, mais également au niveau de l’image, la canette étant principalement utilisée pour les sodas et bières.
Imaginez remplacer le célèbre et universel Pop ! par un Pchitttt ! Quelle classe ! Les consommateurs seraient ravis de cette (r)évolution ?
Mais attention un argument de taille nous est présenté dans cet article, je cite :
« Et les potentialités semblent exister, au niveau européen tout au moins, où le marché des boissons en canette augmente plus vite que le marché mondial (269 milliards de canettes)
+ 61 % entre 1998/2010, contre 31 % au niveau mondial sur la même période. »
Pourquoi pas… le Coca Cola se vend bien en canette donc c’est un marché potentiel pour cette boisson réputée luxueuse qu’est le Champagne, cela tombe sous le sens …
Pour conclure, un Champagne en canette n’aurait aucune perspective d’évolution à cause de l’imperméabilité de ce contenant, cela apporterait des Champagnes fermés et totalement inexpressifs. Le vin est vivant et a besoin d’évoluer pour développer ses arômes, sa maturité et son profil. Et sans oublier que techniquement la prise de mousse dans une canette sera difficile sans parler du dégorgement …
Que l’on ce rassure, le CIVC (Comité interprofessionnel du vin de Champagne) ne laissera pas faire ce genre de chose, le cahier des charges Champagne étant très drastique, la canette n’est pas prête de voir le jour en Champagne.
Sondage – Libéralisation des droits de plantation
Le Blog du Champagne vous propose de répondre à la question, « Êtes-vous pour ou contre la Libéralisation des droits de plantation ? ».
C’est cette année que ça se décide. D’ici la fin 2012, l’Europe décidera d’ouvrir ou non le dossier de la Libéralisation des droits de plantation.
Donnez votre avis sur ce texte de loi qui s’appliquera au monde viticole européen d’ici le 1er janvier 2016.
Les résultats seront publiés le 1er juillet 2012
Les résultats sur sondage ici
Image du jour : Champagne Salon, Cuvée S
Photo prise lors d’une dégustation chez un caviste à Épernay. Très belle découverte, très beau style et potentiel immense.
Séléction de 3 ratafias de Champagne
L’histoire du ratafia de Champagne se trouve au XIIIème siècle, bien avant d’être la délicieuse liqueur que l’on connait actuellement, le ratafia de Champagne était surtout un mode de conservation des jus de raisins, le processus de fabrication est simple, on ajoute de l’alcool dans le jus de raisins ce qui va bloquer la fermentation alcoolique et donc conservée le jus, le sucre et les saveurs acidulés du jus de raisins.
Le nom de ratafia proviendrait de la boisson qui scellait la ratification d’un traité.
Maintenant voici une sélection de 3 ratafias de Champagne que Blog du Champagne à sélectionné pour vous avec une brève description.
Champagne René Geoffroy : Ratafia de Champagne
Les 18° d’alcool issus de la Fine Champagne sont associés à la richesse en sucre du jus de raisin.
18% Vol
Champagne Egly-Ouriet : Ratafia de Champagne
Ce ratafia est issu en partie de jus Pinot Noir muté à la fine de Marne avant le démarrage de la fermentation alcoolique.
17% vol
Champagne Séléque : Ratafia (rouge) de Champagne
Ce ratafia est issue des jus de jus de Pinot Noir et Pinot Meunier qui ont macéré plusieurs heures avec les raisins, puis mutées à la Fine de Marne avant que ne démarre la fermentation alcoolique.
18% Vol
L’image du jour par Michel Tolmer
Puiser dans la profondeur de la craie la lumière du vin.
Symbole de la philosophie d’Anselme Selosse cette œuvre a été peinte par Michel Tolmer pour le Champagne Jacques Selosse. Elle représente la vigne avec des racines qui plongent dans la craie pour puiser dans ce terroir tous les éléments dont elle a besoin.
La citation résume parfaitement l’œuvre.
Quel verre choisir pour le Champagne ?
Flute à Champagne Spieglau
Le premier abord pour apprécier un Champagne c’est la flûte, elle permet un dégagement des arômes différents suivant la flûte.
Contrairement aux idées reçues, les flûtes en cristal n’apportent aucune différence par rapport aux flûtes en verre ou en cristallin.
La flûte traditionnelle :
Élégante cette flûte vous permet de voir les bulles tracées leur chemin et de mettre en valeur les magnifiques cordons de bulles. Sa faiblesse est d’avoir une ouverture étroite et donc vous pourrez moins apprécier les arômes que dégagent votre Champagne. Mais c’est une flûte à très bon rapport qualité/prix, c’est également la plus utilisée.
Personnellement j’ai opté pour la flute à l’ouverture évasée (voir ci-dessous), cela permet d’avoir une meilleure surface de contact entre l’air et le Champagne pour avoir le plaisir d’apprécier les arômes et de les voir évoluer dans le verre au fil des minutes. La marque Spiegelau fait de très belles flûtes de dégustation, elles sont pour moi les meilleures si on veut déguster un Champagne dans des conditions parfaites.
Comment nettoyer une flûte à Champagne ?
On a tous déjà vu un jour, quelqu’un lavé ses flûtes à Champagne au lave-vaisselle et bien sachez que cette pratique peut être très dangereuse pour les bulles de vos Champagnes. Dans cet article vous allez découvrir comment nettoyer vos flûtes à Champagne.
Comment nettoyer une flûte à Champagne ?
Une flûte à Champagne doit être nettoyée a l’eau chaude et claire. Il ne faut surtout pas nettoyer vos flutes dans le lave-vaisselle ni avec du produit à vaisselle car les tensioactifs présents dans ses produits empêchent les bulles de se libérer, ce qui fait que votre Champagne sera pétillant en bouche mais dans votre verre les bulles seront quasi inexistantes.
Après le lavage, stockez les dans un placard, tête en haut et déposer un tissu fin et inodore dessus pour éviter qu’il n’y est trop de poussière dedans. Les flûtes ne doivent pas être dans un carton au risque de prendre l’odeur du carton.
Petite anecdote :
Le rouge à lève ou même la graisse naturelle de vos lèvres peuvent faire disparaitre toutes les bulles à la surface de votre verre, pour vous le prouver, faites tourner votre doigt dans votre oreille puis trempez-le dans votre flûte de Champagne, vous verrez alors que toutes les bulles ou une partie va disparaitre.
