Dégustation : Champagne Henri Giraud, Cuvée Argonne 2002

La nouvelle cuvée Argonne 2002 du Champagne Henri Giraud est composée de 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay. Cette cuvée a été en totalité vinifiée et élevée en fûts de chêne provenant de la forêt d’Argonne. Les chênes utilisés pour la fabrication des fûts ont été sélectionnés par le merrandier Camille Gauthier.

La bouteille est fermée à l’aide d’une agrafe (ancien système de fermeture pour le tirage sur liège et vieillissement en cave) dorée à l’or fin.

La bouteille dégustée portait le numéro 0519

À l’œil :

Une belle couleur or prononcée presque orangée

Fines bulles, le cordon est élégant

Au nez :

Premier nez très épanoui et ouvert

D’une complexité généreuse et rare

Très expressif, sur des notes vineuses et boisées

En bouche :

Belle attaque, sur des notes élégantes d’oxydation et boisées

Les fruits à coques, noisettes, noix viennent dominer le palais

Puis des arômes de pommes bien mûres viennent charmer le palais et apporter une magnifique texture soyeuse

Une structure typique des Pinots Noirs d’Aÿ, un Champagne structuré et charpenté

Une longueur en bouche merveilleuse toujours sur des notes vanillées et boisées

Une cuvée magnifique, qui cumule une année 2002 extraordinaire, une majorité de Pinot Noir Grand Cru d’Aÿ et pour finir un bois sélectionné uniquement pour l’élaboration de cette cuvée.

Prix : Environ 215 € l’unité