La Cuvée Lieu Dit « Les Carelles » élaborée par le Champagne Jacques Selosse, c’est une cuvée 100% Chardonnay provenant du lieux Dit « Les Carelles » au Mesnil-sur-Oger.

Cette cuvée est issue d’une mini soleras sur les années 2003, 2004 et 2005.
Une vinification entièrement faite en fût de chêne pour laisser respirer le vin. Quant au dosage, il est d’environ 2gr/l.

À l’œil :

Une robe ambrée.
Les bulles sont fines, élégantes et délicates.

Au nez :

Premier nez sur une puissance remarquable et très épanouie.

D’un style oxydatif maîtrisé sur la gourmandise, des notes de noix et de pommes.

Après quelques minutes dans le verre, c’est une véritable explosion de richesse et de complexité, sur le citron confit.

En bouche :

Belle attaque, sur la fraîcheur, la complexité.

Ensuite des notes plus suaves de citron confit viennent nous caresser le palais.

Une structure très droite, précise et charpentée qui ne faiblit jamais.

Une longueur en bouche somptueuse sur la minéralité, notamment la craie, qui nous transportent avec évidence au Mesnil-sur-Oger.

Prix : Environ 130 € l’unité