Le premier Champagne Rosé a 250 ans !

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Comme vous l’aurez remarqué, le premier Champagne Rosé a été élaboré par la plus ancienne maison de Champagne, la maison Ruinart.

Le livre de comptes de la Maison est formel. À la date du 14 mars 1764, on peut lire, « un panier de 120 bouteilles dont 60 bouteilles œil de perdrix ». Vous le savez sans doute déjà, le terme « oeil de perdrix » se traduit par rosé délicat ou rose pâle.

Voici ci-dessous, un extrait du livre de comptes de la maison, mentionnant : « 120 bouteilles œil de perdrix mousseux ». Cette commande a été livrée en Pologne.

 

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  1. J’ai une immense admiration pour cette maison, et de voir ce manuscrit vieux de 250 ans est simplement exceptionnel.

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