Étiquette : Anselme Selosse

Dégustation : Champagne Jacques Selosse, Lieux Dit « Les Carelles » – Extra-Brut

La Cuvée Lieu Dit « Les Carelles » élaborée par le Champagne Jacques Selosse, c’est une cuvée 100% Chardonnay provenant du lieux Dit « Les Carelles » au Mesnil-sur-Oger.

Cette cuvée est issue d’une mini soleras sur les années 2003, 2004 et 2005.
Une vinification entièrement faite en fût de chêne pour laisser respirer le vin. Quant au dosage, il est d’environ 2gr/l.

À l’œil :

Une robe ambrée.
Les bulles sont fines, élégantes et délicates.

Au nez :

Premier nez sur une puissance remarquable et très épanouie.

D’un style oxydatif maîtrisé sur la gourmandise, des notes de noix et de pommes.

Après quelques minutes dans le verre, c’est une véritable explosion de richesse et de complexité, sur le citron confit.

En bouche :

Belle attaque, sur la fraîcheur, la complexité.

Ensuite des notes plus suaves de citron confit viennent nous caresser le palais.

Une structure très droite, précise et charpentée qui ne faiblit jamais.

Une longueur en bouche somptueuse sur la minéralité, notamment la craie, qui nous transportent avec évidence au Mesnil-sur-Oger.

Prix : Environ 130 € l’unité

Dégustation : Champagne Jacques Selosse, Millésime 2002

Le millésime 2002 du Champagne Jacques Selosse est issu de 2 parcelles de Chardonnay situées sur le terroir Grand Cru d’Avize. Anselme Selosse utilise ses 2 parcelles pour faire cette cuvée millésimée depuis 1975. Il n’existe que 3600 bouteilles pour ce millésime 2002.

 

À l’œil :

Vêtu d’une belle robe ambrée avec bulles rares mais très fines.

 

Au nez :

Le premier nez est somptueux, brioché, vanillé avec une vraie profondeur.

Après quelques minutes dans le verre il dévoile ses arômes de noix et pomme mûre.

Les épices se dévoilent, notamment le safran et la cannelle.

 

En bouche :

Une attaque vive sur la minéralitée qui apporte une tension véritablement exceptionnelle !

C’est avec une précision chirurgicale que cette tension va accompagner des arômes de fruits confits, poires, abricots et pommes bien mûres.

La tension est quasi éternelle !

Un Champagne racé, structuré, profond où la matière réveille la totalité de nos papilles.

Un grand Champagne, une tension digne des plus grands bourgognes, une minéralitée typique de l’origine des parcelles (Avize).

Sans hésitation je peux dire que ce millésime 2002 du Domaine Jacques Selosse fait partie des plus beaux Champagnes que j’ai eu la chance de déguster.

 

Prix : Environ 130 € l’unité

 

Découvrez la caisse « Lieux-Dit » du domaine Jacques Selosse

Vous connaissez certainement la collection de 3 lieux dits actuels du domaine Jacques Selosse, mais après la vendange 2012 cette collection va s’étendre pour atteindre 6 cuvées.

 

Cette caisse comportera la totalité de la collection « Lieux-Dit » avec  les 3 cuvées Blanc de blanc et 3 cuvées Blanc de Noir suivante :

 

– Lieux-dits : « Les Carelles » Cuvée parcellaire du Mesnil-sur-Oger, 100% Chardonnay
– Lieux-dits : « La Côte Faron » Cuvée parcellaire d’Aÿ, 100% Pinot Noir
– Lieux-dits : « Le Bout du Clos » Cuvée parcellaire d’Ambonnay, 100% Pinot Noir
– Lieux-dits : « Les Chantereines » Cuvée parcellaire d’Avize, 100% Chardonnay
– Lieux-dits : « Sous le mont » Cuvée parcellaire de Mareuil-sur-Aÿ, 100% Pinot Noir
– Lieux-dits : « Chemin de Châlons » Cuvée parcellaire de Cramant, 100% Chardonnay

 

Dégustation : Champagne Jacques Selosse – Brut Rosé

Le domaine Jacques Selosse est situé à Avize au cœur de la Côte des Blancs. Anselme Selosse que l’on ne présente plus, cultive 7.40 ha de vigne avec pour cépage principal le chardonnay.

La cuvée Brut Rosé est un peu particulière, le vin rouge élaboré a partir de Pinot Noir utilisé pour faire l’assemblage provient de chez Egly-Ouriet à Ambonnay.

C’est une sorte de clin d’œil à l’amitié qui lie Anselme Selosse et Francis Egly.

 

À l’œil :

Belle robe saumons pâle

Fin cordon de bulles

 

Au nez :

Premier nez, subtil sur des notes de pomme et de noisette

Des notes de fruits rouges très charmeuses et délicates

Des notes boisées et vanillées puis la mûre, la fraise et la griotte

 

En bouche :

Le premier palais est délicat et frais toujours sur les fruits rouges

C’est seulement après quelques minutes dans le verre que le vin se révèle, on y découvre une extrême richesse ainsi qu’une complexité rare

Les fruits rouges dominent toujours avec des arômes de bonbons acidulés

Un rosé de caractère avec une matière complexe et sublime

 

Conseil : J’ai dégusté cette cuvée Brut Rosé lors d’un repas dans le restaurant « Les Avisés » du Domaine Jacques Selosse avec une tarte tatin du chef Stéphane Rossillon

Prix : environ 75 €

 

L’image du jour par Michel Tolmer

Puiser dans la profondeur de la craie la lumière du vin.

 

Symbole de la philosophie d’Anselme Selosse cette œuvre a été peinte par Michel Tolmer pour le Champagne Jacques Selosse. Elle représente la vigne avec des racines qui plongent dans la craie pour puiser dans ce terroir tous les éléments dont elle a besoin.

La citation résume parfaitement l’œuvre.

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