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Le jour de la Saint Valentin ne laisse pas indifférent, entre fête commerciale ou véritable moment amoureux, ce n’en est pas moins l’occasion de déguster un Champagne en tête à tête, voici donc une sélection de 4 Champagnes :

L’élégance : Champagne Mailly Grand Cru – L’Intemporelle Rosé 2007 (A savoir que le millésime actuel est 2008)

Cette cuvée est élaborée à partir de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay issus en totalité du terroir de Mailly-Champagne. L’Intemporelle Rosé vous délivrera des notes acidulées d’agrumes. Un rosé aérien qui rafraichira votre palais.

L’unique : Champagne 2Xoz – Rosé Macération 2009

100% Pinot Noir cette cuvée est élaborée en totalité à partir du sucre naturel des raisins, c’est à dire l’ajout de mout pour la prise de mousse ainsi que pour le dosage. Cela donne un Champagne plein d’élégance et de délicatesse. Une petite rareté produite à seulement 250 exemplaires.

La gourmandise : Champagne Coessens – Largillier – Blanc de noirs

Le seul Champagne « Blanc » de la sélection est issu uniquement du lieu-dit « Largillier », situé dans la commune de Ville-sur-Arce. Composé à 100% de Pinot Noir ce Blanc de Noirs vous fera découvrir des notes de groseilles, framboises ainsi que fraises. Une belle gourmandise.

L’explosif : Champagne Herbert Beaufort – Cuvée Yllen

Également 100% Pinot Noir, la cuvée Yllen est élaborée par saignée. Ce mode d’élaboration permet de donner à ce Champagne un fruité incomparable ainsi qu’une puissance maitrisée. Un véritable panier de fruits rouges !
Bonne Saint Valentin à tous !