champagne-boizel-vintage-2003

Le grand Vintage 2003 se compose de 30 % Chardonnay et 70 % Pinot Noir.

La maison Boizel a décidé de millésimer l’année 2003 alors que beaucoup de maison y ont renoncé et c’est une belle réussite !

 

À l’œil :

Or jaune doré.

Cordon de mousse discret mais persistant.

 

Au nez :

Le premier nez est généreux et tendre.

Vient ensuite des arômes épanouis de fruits rouges, tels que la framboise, le cassis et une pointe de fraise

Après quelques minutes une belle récompense nous attend, des notes finement beurrées.

 

En bouche :

Une attaque fraiche mais voluptueuse.

Une bouche qui déroule une belle maturité où l’on retrouve les notes beurrées.

Les arômes de cacao, pains d’épices et viennoiseries envahissent la bouche.

Fin de bouche tendre mais qui a du corps.

Un Champagne construit et affirmé, le Champagne Boizel a fait le bon choix quant au millésime.

 

Prix : Environ 55 € l’unité