La cuvée Brut Absolut du Champagne Cattier est composée de 45% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier et 30% de Chardonnay.

C’est un Champagne Non Dosé.

À l’œil :

Une couleur or pâle.

Bulles nombreuses et vives.

Au nez :

Le premier nez apporte des fruits exotiques, pamplemousse puis ananas.

Des notes de viennoiseries viennent prouver que ce Champagne possède une bonne maturité.

En bouche :

Une attaque vive sur des arômes frais de citron.

Une droiture impressionnante et une belle pureté.

Toujours sur une magnifique fraicheur les arômes de pêche et d’abricot se dévoilent.

Puis très rapidement des arômes de fruits rouges se développent rappelant la part belle au Pinot Noir (45%).

 

Une longueur en bouche satisfaisante.

Un Champagne parfait avec un poisson, notamment un filet de sole aux poireaux.

 

Prix : Environ 35 € l’unité