champagne-de-castelnau-2004
Le Champagne De Castelnau fondé en 1916 est dorénavant la propriété de la Coopérative Régionale des Vins de Champagne, plus connu en Champagne sous le nom de CRVC.
Les approvisionnements en raisins proviennent principalement des vignerons adhérents à la coopérative.
Cette cuvée se compose de 50 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir et 17 % Pinot Meunier.

À l’œil : Une robe d’un or profond.

Le cordon de bulles est élégant et persistant.

Au nez : Un nez épanoui et mature.

De séduisantes notes de viennoiseries, de miel et de café torréfié.

Puis une note légèrement mentholée, sûrement le signe des 50% de chardonnay.

En bouche : Attaque franche et dense.

Ensuite, la bouche devient plus chaleureuse et ample, toujours équilibrée, agrémentée d’une effervescence onctueuse.

Une chaleureuse et très belle longueur en bouche.

 

Ce millésime 2004 sera le parfait compagnon lors d’un repas.

Prix : environ 35€ prix caviste.