La Cuvée des Caudalies Millésime 2002 est composée de 50 % de Chardonnay d’Avize et de 50 % de Pinot noir d’Aÿ en grand cru.

Cuvée entièrement vinifiée en fûts de chêne avec un bâtonnage.

A l’œil :

Une couleur or brut uniforme.

Au nez :

Premier nez stupéfiant de complexité, légère note vineuse en harmonie avec des arômes de nectars d’agrumes.

Des notes vanillées nous rappel avec élégance une vinification ainsi qu’un élevage en fût de chêne.

En bouche :

Le premier palais minéral qui rappelle les terroirs crayeux d’Avize et d’Ay et de légères notes boisées.

Du premier palais au dernier, la Cuvée des Caudalies Millésime 2002 dévoile un bouquet d’arômes de vanille, de noisette et de miel.

Une longueur en bouche exceptionnelle qui nous rappelle le nom de cette cuvée.

Le bâtonnage effectué rajoute finesse et élégance que j’apprécie vraiment !

Conseil : Laisser le Champagne évoluer dans le verre 5 min, il s’ouvrira et laissera échapper des notes plus mielleuses et gourmandes.

Pour information la cuvée des Caudalies Millésime 2002 a été sélectionnée par le meilleur sommelier du monde, après chacun estime cela comme il le souhaite.

Sélectionné par le Meilleur sommelier du monde

Prix : environ 125€ l’unité