Étiquette : Champagne Jacques Selosse

Dégustation : Champagne Jacques Selosse, Lieux Dit « Les Carelles » – Extra-Brut

La Cuvée Lieu Dit « Les Carelles » élaborée par le Champagne Jacques Selosse, c’est une cuvée 100% Chardonnay provenant du lieux Dit « Les Carelles » au Mesnil-sur-Oger.

Cette cuvée est issue d’une mini soleras sur les années 2003, 2004 et 2005.
Une vinification entièrement faite en fût de chêne pour laisser respirer le vin. Quant au dosage, il est d’environ 2gr/l.

À l’œil :

Une robe ambrée.
Les bulles sont fines, élégantes et délicates.

Au nez :

Premier nez sur une puissance remarquable et très épanouie.

D’un style oxydatif maîtrisé sur la gourmandise, des notes de noix et de pommes.

Après quelques minutes dans le verre, c’est une véritable explosion de richesse et de complexité, sur le citron confit.

En bouche :

Belle attaque, sur la fraîcheur, la complexité.

Ensuite des notes plus suaves de citron confit viennent nous caresser le palais.

Une structure très droite, précise et charpentée qui ne faiblit jamais.

Une longueur en bouche somptueuse sur la minéralité, notamment la craie, qui nous transportent avec évidence au Mesnil-sur-Oger.

Prix : Environ 130 € l’unité

Dégustation : Champagne Jacques Selosse, Millésime 2002

Le millésime 2002 du Champagne Jacques Selosse est issu de 2 parcelles de Chardonnay situées sur le terroir Grand Cru d’Avize. Anselme Selosse utilise ses 2 parcelles pour faire cette cuvée millésimée depuis 1975. Il n’existe que 3600 bouteilles pour ce millésime 2002.

 

À l’œil :

Vêtu d’une belle robe ambrée avec bulles rares mais très fines.

 

Au nez :

Le premier nez est somptueux, brioché, vanillé avec une vraie profondeur.

Après quelques minutes dans le verre il dévoile ses arômes de noix et pomme mûre.

Les épices se dévoilent, notamment le safran et la cannelle.

 

En bouche :

Une attaque vive sur la minéralitée qui apporte une tension véritablement exceptionnelle !

C’est avec une précision chirurgicale que cette tension va accompagner des arômes de fruits confits, poires, abricots et pommes bien mûres.

La tension est quasi éternelle !

Un Champagne racé, structuré, profond où la matière réveille la totalité de nos papilles.

Un grand Champagne, une tension digne des plus grands bourgognes, une minéralitée typique de l’origine des parcelles (Avize).

Sans hésitation je peux dire que ce millésime 2002 du Domaine Jacques Selosse fait partie des plus beaux Champagnes que j’ai eu la chance de déguster.

 

Prix : Environ 130 € l’unité

 

Dégustation : Champagne Jacques Selosse – Cuvée Initial

La cuvée Initial du Champagne Jacques Selosse est un blanc de blanc. C’est une cuvée 100% de chardonnay issue de terroirs Grands Crus d’Avize, Cramant et Oger, de 3 années successives. Bouteille dégorgée le 29 Avril 2011.

 

À l’œil :

Robe jaune évoluée.

De belles bulles fines et délicates.

Au nez :

Premier nez vraiment complexe et puissant.

De franches notes briochées et vanillées.

Des notes de fruits : pamplemousse, pêche mêlant à la fois la fraîcheur et le côté confit de ses fruits.

Pour finir sur une légère note de vanille.

En bouche :

Le premier palais est riche, complexe.

Ensuite une magnifique minéralité où prend place des notes crayeuses.

Une merveilleuse oxydation maîtrisée fait place et donne matière à cette cuvée.

Parfaite maitrise entre la vinification, le terroir et le cépage. La vinification apporte la rondeur, le terroir la minéralité et le cépage la fraîcheur ; le tout en parfaite harmonie.

Une longueur en bouche qui reste sur la continuité de ce Champagne : puissance, matière et rondeur.

 

Conseil : Un Champagne à déguster simplement avec un fromage, dés de Grana Padano ou encore avec un Beaufort.

 

Prix : environ 70€

 

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