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Le concours :

Créé en 2005 par le Comité Champagne (CIVC), le Concours européen des Ambassadeurs du Champagne a pour objectif de mettre en lumière les professionnels dont le métier contribue à faire connaître, comprendre et apprécier la diversité des vins de Champagne par des actions de formation.

Le concours s’adresse à toute personne dont la profession est de transmettre ses connaissances du vin : enseignant dans des écoles hôtelières ou dans des centres de formation privés, animateur d’un club de dégustation, auteur de publications dans le domaine de la formation.
Qu’ils soient sommeliers, œnologues ou amateurs devenus professionnels, tout candidat au concours doit exercer son activité de formation dans l’un des pays participants : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, France, Grande-Bretagne, Italie, Pays-Bas, Suisse.

Pour participer, complétez le dossier de candidature en ligne, en respectant votre pays de formation et les dates officielles d’ouverture des inscriptions.

Vous trouverez le formulaire sur le site officiel du concours à cette adresse : www.lesambassadeursduchampagne.com

 

Le thème : Les vins de réserve dans l’art de l’assemblage

Derrière l’unicité de l’appellation se révèle l’étonnante diversité des vins de Champagne dont l’assemblage est la clé de voûte. Le vigneron ou le chef de cave se voient offrir d’infinies possibilités à travers notamment une singularité champenoise, les vins de réserve.

Issus d’un ou plusieurs cépages, d’une ou plusieurs vendanges, de la multiplicité des facettes du terroir, les vins de réserve constituent, dans l’élaboration d’une cuvée, l’empreinte du temps et d’un style.

Vous définirez les vins de réserve en Champagne et leur importance.
Vous mettrez en valeur la grande diversité des vins de réserve en fonction de leur origine, des cépages, de l’âge de la vigne, du millésime, de leur mode de vinification, de leur mode de conservation, de leur âge, etc. Selon vous, quelle influence ont-ils sur la fraîcheur, la vinosité ou encore la complexité ?

Vous utiliserez vos connaissances pour expliquer le rôle des vins de réserve dans le style d’une cuvée et dans le « goût maison », signature propre à chaque marque, vigneron ou maison.

Quelle est votre approche pédagogique à ce sujet et comment la partagez-vous avec vos élèves ?

Retrouvez ce thème tout au long des épreuves de la onzième édition du Concours européen des Ambassadeurs du Champagne.

Dates et règlement :

  • Ouverture des inscriptions le 15 avril 2015
  • Renvoi du dossier du 15 avril au 30 juin 2015
  • Sélection des candidats pour les finales nationales sur dossier du 1 juillet au 20 août 2015
  • Finales nationales entre le 1 et le 30 septembre 2015
  • Finale européenne en Champagne du 25 au 30 octobre 2015
  • Journée d’épreuves le mercredi 28 octobre 2015
  • Remise des prix le jeudi 29 octobre 2015

Téléchargez le règlement : Règlement 2015

 

Pour plus d’informations veuillez consulter le site officiel du concours européen des Ambassadeurs du Champagne : www.lesambassadeursduchampagne.com