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Le «Grand millésime 2004» nouvelle partition du Champagne Gosset

Le Grand Millésime 2004 qui succède au 2000, été façonné grâce a un climat idéal qui a conduit à l’obtention du précieux équilibre entre maturité des raisins et structure acide,indispensables à la production de champagnes haute-couture.

Doté de cette subtile harmonie, le « Grand Millésime 2004 » s’est ensuite retiré le temps d’un long sommeil de 8 années dans la pénombre et le silence des caves Gosset pour se construire lentement autour d’une dominante de chardonnays (55 %) d’une qualité exceptionnelle et de la dynamique de puissants pinots noirs (45 %).

La Maison Gosset à éviter la fermentation malolactique pour préserver la pureté aromatique, la précision du fruit et une colonne vertébrale campée sur l’acidité pour accompagner la capacité qu’a ce grand vin à se conserver en cave. Le dosage, faible et calibré avec précision à 8 grammes par litre, finit de dessiner ce beau vin ouvert et élancé.

Frappé du poinçon de Jean-Pierre Mareigner, chef de cave et orfèvre maison depuis près de 30 ans, ce « Grand Millésime2004 » est le fruit de l’assemblage d’une quinzaine de crus. Comme tous les vins estampillés Gosset, ce 2004 est né grâce aux liens tissés avec trois générations de vignerons. Un principe immuable de fidélité qui permet à la Maison de perpétuer son style et forger son identité depuis 1584.

 

Dégustation : Champagne Gosset, Celebris rosé 2003 Extras brut

Une belle dégustation en compagnie de Jean-Pierre Mareigner le chef cave de chez Gosset, dans les locaux du Champagne Gosset.

Avec un esprit d’artiste cet homme nous parle de son travail, sa passion et de son passé de professeur en sein de plusieurs maison familiale dont la maison familiale de Gionges, un homme ouvert, un homme passionné !

La cuvée Celebris rosé 2003 est composé de Chardonnay 68 %, Pinot noir 25 %, Pinot meunier 7 %. Le vin rouge utilisé pour l’assemblage est issu des communes de Bouzy et d’Ambonnay.

 

À l’œil :

Une couleur rose/orangée

Fine bulle et cordon élégant

Au nez :

Le premier nez est tout simplement superbe ! Un véritable bouquet de fruit rouge du jardin et fruit des bois.

La mûre et la framboise domine, après 10 minutes dans le verre, le nez évolue pour donner des notes beaucoup plus confite

En bouche :

Le premier palais est charnel et chaleureux avec des de fruit rouge confit qui caresse la langue, vraiment très gourmand.

Les fruits rouges laisse place aux épices, la cannelle et le clou de girofle dominent sans masqué les notes acidulées des fruits rouges.

Une belle longueur en bouche qui apporte chaleur et douceur.

Conseil : Un poulet au curry avec ce Champagne… et la terre s’arrête de tourner…

Prix : environ 110€ l’unité

 

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