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Découvrez la caisse « Lieux-Dit » du domaine Jacques Selosse

Vous connaissez certainement la collection de 3 lieux dits actuels du domaine Jacques Selosse, mais après la vendange 2012 cette collection va s’étendre pour atteindre 6 cuvées.

 

Cette caisse comportera la totalité de la collection « Lieux-Dit » avec  les 3 cuvées Blanc de blanc et 3 cuvées Blanc de Noir suivante :

 

– Lieux-dits : « Les Carelles » Cuvée parcellaire du Mesnil-sur-Oger, 100% Chardonnay
– Lieux-dits : « La Côte Faron » Cuvée parcellaire d’Aÿ, 100% Pinot Noir
– Lieux-dits : « Le Bout du Clos » Cuvée parcellaire d’Ambonnay, 100% Pinot Noir
– Lieux-dits : « Les Chantereines » Cuvée parcellaire d’Avize, 100% Chardonnay
– Lieux-dits : « Sous le mont » Cuvée parcellaire de Mareuil-sur-Aÿ, 100% Pinot Noir
– Lieux-dits : « Chemin de Châlons » Cuvée parcellaire de Cramant, 100% Chardonnay

 

Dégustation : Champagne Jacques Selosse – Brut Rosé

Le domaine Jacques Selosse est situé à Avize au cœur de la Côte des Blancs. Anselme Selosse que l’on ne présente plus, cultive 7.40 ha de vigne avec pour cépage principal le chardonnay.

La cuvée Brut Rosé est un peu particulière, le vin rouge élaboré a partir de Pinot Noir utilisé pour faire l’assemblage provient de chez Egly-Ouriet à Ambonnay.

C’est une sorte de clin d’œil à l’amitié qui lie Anselme Selosse et Francis Egly.

 

À l’œil :

Belle robe saumons pâle

Fin cordon de bulles

 

Au nez :

Premier nez, subtil sur des notes de pomme et de noisette

Des notes de fruits rouges très charmeuses et délicates

Des notes boisées et vanillées puis la mûre, la fraise et la griotte

 

En bouche :

Le premier palais est délicat et frais toujours sur les fruits rouges

C’est seulement après quelques minutes dans le verre que le vin se révèle, on y découvre une extrême richesse ainsi qu’une complexité rare

Les fruits rouges dominent toujours avec des arômes de bonbons acidulés

Un rosé de caractère avec une matière complexe et sublime

 

Conseil : J’ai dégusté cette cuvée Brut Rosé lors d’un repas dans le restaurant « Les Avisés » du Domaine Jacques Selosse avec une tarte tatin du chef Stéphane Rossillon

Prix : environ 75 €

 

L’image du jour par Michel Tolmer

Puiser dans la profondeur de la craie la lumière du vin.

 

Symbole de la philosophie d’Anselme Selosse cette œuvre a été peinte par Michel Tolmer pour le Champagne Jacques Selosse. Elle représente la vigne avec des racines qui plongent dans la craie pour puiser dans ce terroir tous les éléments dont elle a besoin.

La citation résume parfaitement l’œuvre.

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